Li vuoi quei Kiwi                                                 9.00 €

Melanzana in doppia cottura (prima fritta e poi asciugata in forno)

accompagnata con una crema di yougurt ed un gel di kiwi

Allergeni: (1), (4), (12), (13), (14)

Fassona twist                                                       14.00 €

Tartare di fassona, accompagnata con del cetriolo marinato,

cipolla di Tropea in agrodolce ed un gel di vodka e lime

Allergeni: Nessuno

Polpo d’estate                                                       14.00 €

Polpo arrostito in griglia, con patate al limone ed

un’insalatina di sedano e mela verde

Allergeni: (2), (7)

Primi

Pastanella                                                               14.00 €

Fusilli trafilati al bronzo in lenta essicazione

con pomodorini fresco di stagione ed in uscita una crema

gazpacho di sedano e cetrioli

Allergeni: (2) (8) 

Sole e melanzane                                                  17.00 €

Medaglione ripieno di melanzane con ragù bianco estivo

e melanzane fritte

Allergeni: (8) (10) (14) 

Dal Mediterraneo ai Tropici                            16.00 €

Pacchero a lenta essiccazione del pastifico Formia

con crema di 5 pomodorini ed un gel al cocco salato

Allergeni: (8) (14) 

Tra sabbia e mare                                                19.00 €

Linguine di segale integrale, con guazzetto di calamari

e pomodorini gialli di stagione

Allergeni: (7) (8) 

Terra, verde e porpora                                      17.00 €

Pancia di maiale marinata con erbe di stagione cotta

a bassa temperatura su salsa verde e cavolo viola marinato

Allergeni: nessuno

Tagliata di vitello rucola  e grana 2.0          20.00 €

Tagliata di reale di vitello su crema di rucola, cialda

di parmigiano e maionese di pomodori essiccati

Allergeni: (10) (14) 

Panzanella di tonno                                           20.00 €

Tonno scottato alla griglia, accompagnato da

un’insalata panzanella e pane croccante

Allergeni: (2) (8) (11) 

Peperone in due atti                                           14.00 €

Peperone cornetto ripieno con pane capperi ed olive

nere de Gaeta appoggiato su una vellutata di

peperoni gialli e finocchietto selvatico

Allergeni: (8) 

Dolci